Resep Lemper Isi Goreng
Resep Lemper Isi Goreng
Bahan:
200 gram Beras Ketan, Direndam 1 jam, Ditiriskan
2 Lembar Daun Salam
1 Batang Serai, Diambil Putihnya, Dimemarkan
3/4 sendok teh garam
100 ml Santan dari 1/4 Butir Kelapa
Minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
150 gram Ayam Giling
150 gram Buncis, Diiris halus
1 Lembar Daun Salam
2 Lembar Daun Jeruk, Dibuang Tulang Daunnya, Diiris
100 ml Santan dari 1/4 butir kelapa
3/4 Sendok teh garam
1/4 Sendok teh merica bubuk
3/4 Sendok teh gula pasir
1 Sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Pencelup:
2 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
 |
| Resep Lemper Isi Goreng, Lemper Isi Goreng |
Cara membuat lemper isi goreng:
Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan buncis. Tumis sampai layu.
Tambahkan santan, garam, merica, dan gula. Aduk sampai meresap. Angkat. Sisihkan.
Kukus beras ketan 20 menit. Angkat.
Rebus santan, daun salam, serai, dan garam sampai mendidih. Matikan api.
Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap. Kukus 30 menit sampai matang. Angkat. Aduk-aduk sampai uapnya hilang.
Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bentuk bulat.
Celup ke dalam bahan pencelup. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Lemper Isi Goreng Siap Dinikmati
Baca Juga: Lasagna Kentang