Resep Lasagna Kentang
Resep Lasagna Kentang:
Bahan:
Kentang kukus 100 gram, haluskan
Tepung terigu protein sedang 200 gram
Telur 1 butir
Garam ¼ sdt
Bahan isi:
2 siung Bawang Putih, cincang halus
1 Butir Bawang Bombay , cincang halus
200 gram Daging giling
1 1/2 sdm Tepung terigu protein Sedang
2 sdm Tomat pasta
3 sdm Saos tomat
1 sdt Garam
1 sdt Merica hitam bubuk
1/2 sdt Gula pasir
500 ml Kaldu sapi
1/2 sdt Seledri cincang
2 sdm Margarin untuk menumis
 |
| Resep Lasagna Kentang, Lasagna Kentang |
Bahan saus putih:
25 gram Margarin untuk menumis
1/4 Butir Bawang Bombay, cincang halus
25 gram Tepung terigu protein sedang
400 ml Susu cair
1 sdt Garam
1/4 sdt Merica bubuk
1/2 sdt Pala bubuk
1/4 sdt Thyme
1/2 sdt Gula pasir
200 gram Keju cheddar parut sebagai taburan
Cara membuat Lasagna Kentang:
Masukkan semua bahan lasagna dalam sebuah wadah dan aduk hingga terlihat menggumpal. Buat menjadi tipis memakai gilingan mie.
Rebus air sampai mendidih lalu masukknya minyak sayur dan garam ½ sdt. Masukkan adonan lasagna tipis ke dalamnya dan angkat ketika sudah setengah matang. Tiriskan airnya.
Lanjutkan dengan membuat isian. Tumis bawang putih dan bombay hingga tercium harum. Tambahkan daging giling dan aduk hingga warna daging berubah. Kemudian masukkan terigu dan aduk hingga muncul butiran. Lanjutkan dengan memasukkan tomat pasta, saus tomat, garam, merica hitam bubuk, garam, dan gula pasir. Tambahkan kaldu sapu perlahan dan aduk hingga kental. Saat mulai mendidih, tambahkan seledri dan aduk sebentar sebelum diangkat.
Untuk membuat saus putih, tumis dahulu bawang bombay hingga wangi. Masukkan terigus dan aduk hingga berbutir. Lanjutkan menuang susu cair dengan perlahan dan aduk hingga tampak licin. Tambahkan garam, gula, merica, pala, dan thyme. Biarkan masakan ini terlihat mengental.
Letakan lasagna pada pinggan yang diolesi margarin. Berikan taburan isi, lalu tumpuk dengan lasagna lain, dan siram memakai saus putih beserta tambahan keju paru.
Letakan pinggan pada loyang yang diberi sedikit air dan panggang dengan oven selama 40 menit sampai terlihat matang.
Lasagna Kentang Siap dinikmati bersama keluarga
Baca Juga: Kue Semprit Durian