Resep Bubur Kacang Hijau Madura
Resep Bubur Kacang Hijau Madura
Bahan:
250 gram kacang hijau, rendam kurang lebih 1 jam
1 liter air
3 cm jahe kupas, memarkan
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh vanili bubuk
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 liter santan
Bahan ketan hitam:
200 gram ketan hitam, rendam kurang lebih 2 jam
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
1000 ml air
Bahan Pelengkap:
5 lembar roti tawar
50 gram nangka, potong dadu
200 ml santan kental, rebus dengan sedikit garam
 |
| Resep Bubur Kacang Hijau Madura, Bubur Kacang Hijau Madura |
Cara membuat Bubur Kacang Hijau Madura:
1. Ketan hitam: Kukus beras ketan 20 menit hingga mekar. Didihkan air, masukkan beras, daun pandan, dan garam. Masak hingga matang dan meresap, sisihkan.
2. Didihkan air, rebus kacang hijau, jahe, dan daun pandan hingga lunak dan agak hancur.
3. Masukkan santan dan vanili sambil diaduk perlahan hingga mendidih dan harum.
4. Sajikan bubur kacang hijau dengan ketan hitam.
Baca Juga: Banana Cotton Cake