Resep Banana Cotton Cake
Resep Banana Cotton Cake
Bahan A:
7 Butir putih telur
125 gram gula pasir
Bahan B:
150 gram pisang ambon matang, lumatkan
50 gram gula pasir
1 Butir telur
7 Kuning telur
1/4 sdt garam
2 Tetes essence pisang ambon
 |
| Resep Banana Cotton Cake, Banana Cotton Cake |
Bahan C:
50 gram margarine, dilelehkan
50 gram susu AHT
Bahan D:
150 gram Tepung zircon / protein rendah
1/4 Soda Kue
Bahan E ( pelapis )
Banana coklat elmer, lelehkan
DCC (Dark Cooking Chocolate)
Cara Membuat Banana Cotton Cake:
1.) Kocok bahan A hingga mengembang kaku. Sisihkan.
2.) Kocok bahan B hingga mengembang (jgn terlalu pucat warnanya), matikan mixer. Masukan bahan D, aduk rata. Masukan bahan C, aduk rata. Masukan bahan A, aduk hingga rata.
3.) Tuang adonan ke cetakan pisang yg telah diolesi dgn margarin, panggang dengan cara Waterbath (proses pemanggangan dimana loyang berisi adonan diletakan diatas wadah lain yg berisi air panas) kurang lebih selama 45 menit. Angkat, dinginkan.
4.) Siram dengan bahan E, dinginkan sampai mengeras. Beri Dark Cooking Chocolate (gunakan kuas untuk efek kecoklatan menyerupai pisang asli)
